MENU DÉJEUNER
Offre non valable le weekend, ni les jours fériés. ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT à 26€ ou avec E+P+D à 32€
ENTRÉES
Plat qui est servi entre les hors-d’œuvre et le plat principal.
VELOUTÉ DE PETITS POIS, fondue d’oseille au chorizo
CONSOMMÉ D’ASPERGES VERTES, stracciatella, pousse d’épinards
EFFEUILLÉ DE CABILLAUD DEMI-SEL, mayonnaise, crevettes et pamplemousse rose, salade de haricots verts aux cébettes
PLATS
Chacun des éléments d’un repas. Préparer un repas. Plat du jour: plat principal, différent chaque jour, inscrit au menu dans un restaurant ◊Fam. Faire tout un plat de qqch, lui donner une importance exagérée.
FILET DE DAURADE, beurre Nantais, purée de pommes de terre au beurre demi-sel
RISOTTO CARNAROLI AU PARMESAN, moelle au jus de veau
STEACK HACHÉ DE VIANDE FRANÇAISE, oeuf au plat, fondue d’oignons doux des Cévennes
DESSERTS
Mets ou ensemble de mets que l’on sert à la fin d’un repas: fromage, pâtisserie, fruit, entremets sucré, etc. Assiettes à/de dessert, friandises de dessert; apporter le dessert, avoir du, prendre un, priver de dessert.
TARTE AUX POMMES CHANTILLY
GLACE VANILLE DE MADAGASCAR, ganache au rhum, mendiants caramélisés