MENU DÉJEUNER
Offre non valable le weekend, ni les jours fériés. ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT à 26€ ou avec E+P+D à 32€
ENTRÉES
Plat qui est servi entre les hors-d’œuvre et le plat principal.
MAQUEREAU AU MUSCADET, choux de Bruxelles
LENTILLES VERTES DU PUY, betteraves rouges et oeuf mollet
VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR À LA MUSCADE, pétales de cabillaud
PLATS
Chacun des éléments d’un repas. Préparer un repas. Plat du jour: plat principal, différent chaque jour, inscrit au menu dans un restaurant ◊Fam. Faire tout un plat de qqch, lui donner une importance exagérée.
MERLU BRAISÉ AU PLAT, purée de pommes de terre aux algues
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON, émincé de fenouil en aigre-douce, coquillettes à la crème
ENDIVE BRAISÉE ENTIÈRE, velouté de cresson
DESSERTS
Mets ou ensemble de mets que l’on sert à la fin d’un repas: fromage, pâtisserie, fruit, entremets sucré, etc. Assiettes à/de dessert, friandises de dessert; apporter le dessert, avoir du, prendre un, priver de dessert.
TARTE AUX POIRES BOURDALOUE
GROSSE MERINGUE CHANTILLY, saupoudrée de cacao